Analyse de la mayonnaise

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  • 4 février 2018 à 10 h 39 min #9983
    Moulour06
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      Salut tout le monde 

      Je voudrais vous demander comment réaliser une suspension mère pour une mayonnaise avec 75% de matière grasse en vu d’une analyse microbiologique.

      Et si c’est ovous me communiquer la ou les méthodes adéquates. 

      Merci 

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