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bonjour à tous et à toutes
Pour le compte de cette année j’effectue mon apprentissage au sein d’une fromagerie. Dans cette fromagerie nous créons de l’eau à partir du lait de vache. J’ai réalisé le bilan des eaux au cours des 3 dernières années 2015, 2014, 2013 et je me suis rendu compte que l’écart maximal toléré entre mes eaux entrantes sur le site et les eaux sortantes sur le site étaient supérieures à 10% or l’agence de l’eau nous demande de ne pas dépasser 10% et si l’on dépasse les 10%, l’on doit justifier les raisons pour lesquelles notre écart est supérieur à 10%. pour info il y a des compteurs sur tous les points d’eaux du site et les opérateurs effectuent les relévés de compteur tous les mois. Je me suis rapproché de ma responsable qui m’a recommandé de faire une estimation des eaux du site et j’aimerais savoir comment je peux faire une estimation de mes eaux? NB: les eaux de mon bilan sont regroupées de la manière suivante: eaux de ville, eaux évaporées, eaux de vache, eaux pluviales, et eaux usées. le volume de mes eaux entrantes est égal aux eaux de ville+ eau de vache et le volume des sortantes est égal aux eaux usées+ eaux évaporées. l’écart maximal toléré je l’ai calculé en effectuant la différence entre le volume de mes eaux entrantes sur site et le volume de mes eaux sortantes sur site.
Merci d’avance pour vous reponses
cdlt
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